核心提示：成都面食三大炮的做法做出一片赚钱的蓝天 在特色小吃王国里，成都面食是最具特色的小吃之一，担担面、铺盖面、龙抄手、钟水饺等都是成都面食的杰出代表，只要是去过成都的朋友都知道，除了成都面食让人爱吃以外，还...
成都面食三大炮的做法做出一片赚钱的蓝天 在特色小吃王国里，成都面食是最具特色的小吃之一，担担面、铺盖面、龙抄手、钟水饺等都是成都面食的杰出代表，只要是去过成都的朋友都知道，除了成都面食让人爱吃以外，还有一种名为“三大炮”的小吃，人们的喜爱程度一点都不亚于成都面食。
成都面食三大炮的做法做出一片赚钱的蓝天说得很道理，在各地小吃街属表演型的美食却有不少，拉面、刀削面、三大炮都是属表演型的美食。你看每年传统的青羊宫花会，各种小吃与春花争香比美，热闹非凡，此时也正是“三大炮”大显身手之时，越是人多的地方，它越有竞争力和吸引力。因为它除了能调动人们的嗅觉外，还可以调动人们的听觉。 “三大炮”是在一张木板上，摆着12个铜盘，两两相叠，分排行。木板下面放着一口热气腾腾的大铁锅，里面装着煮好，又用木槌舂茸的糯米饭。一个身强力壮的汉子，不断地从锅里扯出一把糯米饭糍糅粑，分摘三坨，有节奏地打钭出来。糍粑从木板中弹跳而过，跃进放于木板上方的装有黄豆面的簸箕内，发出“嘭！嘭！嘭！”三响和师傅大声吆喝声，然后从簸箕内把糍粑团每三个拣为一盘，浇上红糖，撒上芝麻，即为“三大炮”名小吃了，真是既新鲜又能让人大开眼界呀。
很多旅游者来成都，除了品味成都面食担担面、龙抄手等著名的小吃外，也少不了看看三大炮的制作表演，尝尝三大炮这样的传统美味小吃。三大炮的名字来的很简单，原料也就是糯米、红糖、芝麻、黄豆这几样，在制作的过程中，美食落下来发出来了闷重的响声，所以取之为三大炮。要是还没有去过四川成都的朋友，一定要记住去成都小吃街看一看、尝一尝三大炮哦。
